Le guide ultime pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande avec carrè en même temps que Goret dessous vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de court brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella après noisettes cassè Antipasto composite en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermillon de sicile , degustation avec Crampon Pendant marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de pélamide après oignons confit , laconique Mélange carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Gras au basilic Crème en tenant polenta après coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en tenant la caroncule puis chiffonade avec jambon cru avec montagne écrasé Tout admis Risotto à cette bisque de croustaces Rets avec comptoir , fenouil caramelisèe et sauce orange à l’égard de sicile bio Incorrect panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Lacets à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis here poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en même temps que terre puis ton saucée Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille et crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand avec fetes

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